Publicado 20/11/2018

El chocolate posee virtudes al igual que posibles defectos, muchas veces cuando se consume o degusta chocolate, la sensación puede ser de aceptación o rechazo; es una evaluación basada en la respuesta humana. Cuando se profundiza en el tema sensorial se analizan los procesos que intervienen en la transformación del producto, con el fin de definir si técnicamente está bien hecho o si hay correcciones por aportar al proceso de fabricación. 

Publicado: 19/11/2018

El próximo 21 y 22 de noviembre se realiza el XXXI Congreso Nacional Cacaotero, con la participación de los delegados de todo el país que fueron elegidos democráticamente el pasado 7 de octubre en las elecciones cacaoteras.

Publicado: 14/11/2018

Con el fin de darle la oportunidad a más personas que desean participar de las diferentes actividades que se realizarán durante la feria de Chocoshow, Fedecacao y Corferias decidieron volver a ofrecer un descuento del 20% en las catas de cacao, los talleres chocolatero y gastronómico y el quinto seminario internacional Saberes y Sabores de Cacao.

Este descuento será válido hasta el próximo domingo 18 de noviembre.

Publicado 13/11/2018

Fedecacao participó el día 11 de noviembre en la sexta Expoferia Agropecuaria en el municipio de Tesalia departamento del Huila donde los agricultores de la región participaron con su muestra de cacao con el fin de realizar un análisis físico y sacar las tres mejores, a las cuales se les entregó premios como motivación a su buena labor de postcosecha.