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¿Chocolates veganos hechos con cacao colombiano?

Chocolates veganos hechos con cacao colombiano p

Publicado: 08/05/2019

A través del proyecto "Controlling cocoa bean fermentation for enhanced chocolate flavour / Control de la fermentación de granos de cacao para mejorar el sabor del chocolate", que FEDECACAO está desarrollando con Universidad de Nottingham, Chocolates veganos, Nestec York, Casa Luker Colombia y la Universidad de West Indies, con recursos del Fondo de Prosperidad Agritech, se recibió en FEDECACAO- Bogotá a Martyn O`dare y Luisa Vicinanza-Bedi de la empresa Vegan Chocolates de UK (Reino Unido), una empresa especializada en cacao Premium y Bean to Bar.

Con la intención de conocer la calidad del cacao colombiano, los empresarios visitarán los municipios de Rionegro (Santander) y Palermo (Huila), y se reunirán con las mujeres cacaocultoras que participan en dicho proyecto, esto con la intensión de generar acercamientos entre los productores y los chocolateros internacionales, evaluando así la posibilidad de incluir cacao colombiano en sus productos Premium.